Microbiological Quality of Weaning Foods and Hygiene-Related Risk Factors in Peri-Urban, Lusaka Zambia
Uno studio in un'area periurbana di Lusaka, in Zambia, ha rilevato che il 29% degli alimenti di svezzamento era contaminato da *E. coli*, con gli alimenti di origine animale che presentavano un rischio microbiologico significativamente più elevato rispetto alla pappa o agli alimenti non di origine animale, evidenziando lacune critiche nelle pratiche di igiene domestica che devono essere affrontate nelle linee guida nutrizionali.